उपेक्षित कंडाळी /कनाली /बिच्छू घास / वृश्चि कली क 37 से बिंडी व्यंजन
( More than 37 Recipes for very much ignored Sting Nettle in Garhwal )
s = क, का, की , कु
रुसाळ - भीष्म कुकरेती
कंडाळी मनिखों कुण विशेष रूप से पहाड़ी क्षेत्रों कुण भौत लाभदायी पादप च। किन्तु सोच का कारण अबि बि उपेक्षित च। जबकि कंडाळी से उत्तराखंड इ ना मध्य हिमालय म ५० से बिंडी भोजन म प्रयोग ह्वे सकद I
आवा जणे जाव बल कंडाळी /कंडाली से क्या क्या भोजन बण सक्यांद -
कंडाळी पत्तों न पेय पदार्थ (beverage from Stinging Nettle )
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कंडाळी चाय
कंडाळी बियर
कंडाळी से सिरका
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कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास से पक्वड़ / पकोड़ा पकाण
१- बेसणौ दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास क पत्तियों पक्वड़
२- मुंगरी या चौंळो/झंगरौ आटो दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास पत्ती का पक्वड़
४ - भिजयां गहथ /उड़द/ सूंटो मस्यटौ दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों पक्वड़
५- साबूदाना दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों पक्वड़
६ - पोहा , उसायां अल्लू दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों पक्वड़
७ -काचो मुंगरी पीसिक कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों पक्वड़
रुटि / पटुड़ी /pancake
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कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ कट्यां पत्ता की रुटि
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पिजा म मथि कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ कट्यां पत्ता डळण
मुंगरी / ग्यूं /चून /कोड़ा आटो क दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ कट्यां पत्ता मिलैक रोट
कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ कट्यां पत्ता भरीं रुटि - कंडाळी क पत्तों तैं महीन काटीक लूण , मर्च मसाला मिलैक रोटी पुटुक भरण
भौं भौं पदार्थों दगड़ कंडाळी मिलैक भर्यां रुटळ /प्रथा या स्वाळ
कंडाळी का सतपुड़ा
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ऑमलेट
ऑमलेट पकान्द दैं एक ओर म मसालादार कट्यां कंडाली पत्ता डळण
अंडो दगड़ क कट्यां कंडाली पत्ता फिंटण
पकायां अंडो मथि पकीं कंडाळी भुजी धौरीक खाण
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हरी भुज्जि
१ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास की हरी सब्जी /भुज्जि .
२ - पळिंग / पालक, हरो प्याज, ओगळ , राई आदि दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास की हरी भुज्जि
फाणु /कपिलु
३- कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घास क पत्तों दगड़ अल्लू क भुज्जी जन पळिंग -अल्लु भुज्जी बणद
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कंडाळी कु फाणु / कपिलु
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कंडाळी पत्तों से गहथ कु मस्यट , झंगोरा , कौणी , बेसन , मुंगरी आटो आलणौ दगड कपिलु /फाणु
कंडाळी कंडाली /बिच्छू घास कु सुक्सा से फाणु /कपिलु पकाण
कंडाळी कंडाली /बिच्छू घास की पत्तियों तै उस्याइक पीसिक साग पकाण /जन पालक पकाये जांद।
कंडाळी कंडाली /बिच्छू घास की पत्तियों तै उस्याइक पीसिक पनीर क दगड कंडाली पनीर को साग
मूंग , हरड़ , दळीं उड़द , उबाळ्पियुं तोर कु मस्यट दगड़ , चणा दाळ , मलका या अन्य दाळुं दगड़ कंडाळी कंडाली /बिच्छू घास की पत्तियों तै मिलैक मिळवाक साग पकाण
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. कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों तरीदार साग ( झंगोरा क आलण ) - वास्तव म एक तरां फाणु या सूप च।
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कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों भौं भौं खिचड़ी
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नोड्यूल्स या सिवई दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्ती मिलैक पकवान
सूजी दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्ती मिलैक पकवान
ग्यूं / जौ / मुंगरी / झंगोरा /ओगळ आदि दळिया दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्ती मिलैक पकवान
चौंळुं /ओगळ दगड़ कंडाळी / कंडाली /बिच्छू घासौ पत्तियों खिचड़ी
कंडाळी की पेस्ट्री
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