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Stinging Nettle (Bichhu Ghass) - सियूँण, बिच्छू घास , कनाली (Urtica Dioica )

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एम.एस. मेहता /M S Mehta 9910532720:


Stinging Nettle locally known as Kandli, Bichhu Ghass, Siyon is found in Himalayan region of India, particularly in Uttarakhand hills. Apart from India this Grass is found  in Eupope, Asia etc. More Information is here:

Stinging nettle or common nettle, Urtica dioica, is a herbaceous perennial flowering plant, native to Europe, Asia, northern Africa, and North America, and is the best-known member of the nettle genus Urtica. The plant has many hollow stinging hairs called trichomes on its leaves and stems, which act like hypodermic needles, injecting histamine and other chemicals that produce a stinging sensation when contacted by humans and other animals.[1] The plant has a long history of use as a medicine and as a food source.
Description    Urtica dioica from Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885.   Stinging nettle is a dioecious herbaceous perennial, 1 to 2 m (3 to 7 ft) tall in the summer and dying down to the ground in winter. It has widely spreading rhizomes and stolons, which are bright yellow as are the roots. The soft green leaves are 3 to 15 cm (1 to 6 in) long and are borne oppositely on an erect wiry green stem. The leaves have a strongly serrated margin, a cordate base and an acuminate tip with a terminal leaf tooth longer than adjacent laterals. It bears small greenish or brownish numerous flowers in dense axillary inflorescences. The leaves and stems are very hairy with non-stinging hairs and also bear many stinging hairs (trichomes), whose tips come off when touched, transforming the hair into a needle that will inject several chemicals: acetylcholine, histamine, 5-HT (serotonin), moroidin,[2] leukotrienes,[2] and possibly formic acid.[3][4] This mixture of chemical compounds cause a painful sting or paresthesia from which the species derives its common name, as well as the colloquial names burn nettle, burn weed, burn hazel. (Source Wikipeida)
M S Mehta

एम.एस. मेहता /M S Mehta 9910532720:

 सियूँण, कंडली उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रो में पाया जाता है! इस पौधे को जहाँ कुमाऊ मंडल में सियूँण के नाम से जाना जाता है वही गढ़वाल में इस कंडली कहते है! इस पौधे पर हाथ लगता ही एक करंट सा लगता जैसे बिच्छू ने काटा हो !  तभी हिंदी में इसे बिच्छू घास के नाम से भी जाना जाता है! इस पौधे के पत्तो एव तनो पर हलके कांटे भी होते है सुई की तरह!  जहाँ लोग इस पौधे को छूने से डरते है तो इस पौधे के कई मेडिसिनल फायदे भी है!

 जैसे - आप के शरीर के  किसी पर चोट के कारण सूजन है तो बिना हिचकिचाए इस पौधे के टहनी से एक दो छपाक लगा दो, देखिये पांच मिनट में सूजन एव दर्द गायब!

एम.एस. मेहता /M S Mehta 9910532720:

Vegetable of  Siyon / Kandli

खाना खजाना

संसार में एक कहावत मशहुर है , दिल तक पहुँचने का रास्ता पेट से होकर गुजरता है | और हो भी क्यों ना ! इसी पेट के खातिर लोग क्या क्या जतन करते रहते हैं , अच्छे - अच्छे पकवान बनाते हैं व खिलाते हैं | उत्तराखंड में जितने भी प्रकार का खाना बनाया जाता हो उनकी सुची व जानकारी निचे दी जा रही है |

यदि आप के पास भी इस तरह की कोई जानकारी है तो कृपया हमें मेल करें हम उस रेसिपी में आप का नाम लिख कर इस साईट में प्रकाशित करेगे |

बिच्छू घास , कनाली (Urtica Dioica ) का कापलु या कापा : उत्तराखंड में बिच्छू घास , कनाली का कापलु या कापा सर्दियों में बनाते हैं इस के दो कारण हैं पहला इसकी तासीर गर्म होती है जो सर्दियों में बेहद जरुरी होती है दूसरा सर्दियों में इस पौधे की पतियाँ काफी कोमल होती हैं जो खाने में लजीज होती है |


सामग्री : बिच्छू घास , कनाली (Urtica Dioica ) , नमक , मिर्च ,गरम मसाला , हल्दी स्वाद अनुसार , अदरक ,लहसुन , चावल का मांड या बेसन का आटा , आमचूर के पते |


बनाने की विधि : सबसे पहले बिच्छू घास , कनाली (Urtica Dioica ) के पतों को साफ़ धोकर बर्तन में उबालने के लिये रखिये | उबालने के बाद पतों को निकालकर उसे मिक्सी में पिस लीजिये व उबला हुआ पानी एक तरफ रखिये जो बाद में काम आयेगा | अब आपको मसालों का पेस्ट बनाना है जिसमें अदरक ,लहसुन , मिर्च व आमचूर के कुछ पते | अब आप कढ़ाई में तेल को गर्म करके मसालों का पेस्ट , मिर्च ,गरम मसाला , हल्दी स्वाद अनुसार हलकी आंच में भुनियें अब उसमें मिक्सी का पेस्ट निकालकर कढाई में डालें व नमक स्वाद अनुसार , 2 - 3 मिनट पकने के बाद , उसमें उबला बचा हुआ पानी व चावल का मांड या बेसन का आटा ( बेसन के आटे का पेस्ट ) मिला दीजिये 5 मिनट बाद गरमा गरम परोसें | (Ref - swargbhoomi.com)

एम.एस. मेहता /M S Mehta 9910532720:
Medicinal uses

Nettle leaf is a herb that has a long tradition of use as an adjuvant remedy in the treatment of arthritis in Germany. Nettle leaf extract contains active compounds that reduce TNF-α and other inflammatory cytokines.[6][7] It has been demonstrated that nettle leaf lowers TNF-α levels by potently inhibiting the genetic transcription factor that activates TNF-α and IL-1B in the synovial tissue that lines the joint.[8]

Nettle is used in shampoo to control dandruff and is said to make hair more glossy, which is why some farmers include a handful of nettles with cattle feed.[9]

Nettle root extracts have been extensively studied in human clinical trials as a treatment for symptoms of benign prostatic hyperplasia (BPH). These extracts have been shown to help relieve symptoms compared to placebo both by themselves [10] and when combined with other herbal medicines.[11]

Because it contains 3,4-divanillyltetrahydrofuran, certain extracts of the nettle are used by bodybuilders in an effort to increase free testosterone by occupying *-hormone binding globulin[12]

As Old English Stiðe, nettle is one of the nine plants invoked in the pagan Anglo-Saxon Nine Herbs Charm, recorded in the 10th century. Nettle is believed to be a galactagogue, a substance that promotes lactation.[13]

Urtication, or flogging with nettles, is the process of deliberately applying stinging nettles to the skin in order to provoke inflammation. An agent thus used is known as a rubefacient (something that causes redness). This is done as a folk remedy for rheumatism, providing temporary relief from pain.[citation needed] The counter-irritant action to which this is often attributed can be preserved by the preparation of an alcoholic tincture which can be applied as part of a topical preparation, but not as an infusion, which drastically reduces the irritant action.

एम.एस. मेहता /M S Mehta 9910532720:

Daya re - Daya re Chad giyo papi bichua, Madhumati Film song was composed on this Bichhu Ghass.



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