कडू करेले सब्जी
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संकलन -- बिमला रावत
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सामग्री - 250 ग्राम करेला , नमक , मिर्च , हल्दी , मिक्स मसाले , थोड़ा सा अमचूर / एक छोटा नींबू , आधा चमच चीनी , जीरा , तेल
द्वि माबतू कुण
बणांणा ब्यूंत - पैली करेला ध्वै ल्यावा वैका बाद करेलों
थै लम्बा लम्बा काटी दींण और थोड़ा सी नमक लगै छोडी दो । आधा घंटा बाद कड़ाई मा तेल गरम करण और तुड़का (जीरु )डाल दींण और जीरु तड़कण बाद सब्जी डाल द्यावा और सभी मसल डलीण । गैस थै हल्कू कैरी चले द्यावा । अब एमा थोड़ा सा अमचूर पोडर /नीम्बू अटैरि डालण और दगड़ि चिन्नी भि थोड़ी सी । चिन्नी डलण से करेले सब्जी खट्ट -मीठ सी बण जांदी और करेलों क रंग भि अच्छू लगूद ।
तैयार च कडू करेला कि चटपटी सब्जी । स्वास्थ्य कुण करेला भौत हि लाभदायक हुंद।
धन्यवाद त चलो खावा रूट्टी दगड़ यां भात मा रलै कन ।